高雄市立前鎮國民中學

行政公告

[衛生宣導]預防食品中毒，請落實五要二不原則：「洗鮮分熱存，要落實；山泉與動植，不採食」	發佈單位:衛生組
發佈日期:2023-02-20
一、因應新學期即將開學，為預防校園食品中毒案件發生，請製備食品時應留意個人健康與衛生習慣，留意環境清潔衛生。二、遵守預防食品中毒五要二不原則：「洗鮮分熱存，要落實；山泉與動植，不採食」。要洗手調理時，手部要清潔，傷口要包紮。要新鮮食材要新鮮，用水要衛生。要生熟食分開生熟食器具應分開，避兔交叉污染。要澈底加熱食品中心溫度應超過70度C。要注意保存溫度保存低於7度C，室溫不宜久置。三、衛生福利部食品藥物管理署已製作防治食品中毒宣導單張、海報、動畫、年報與懶人包等文宣品，放置於該署官網「防治食品中毒專區」（http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816），歡迎多加參考運用。